Receta rica en fibra que mejora la motilidad gástrica y favorece la saciedad
Ingredientes para 2 persona:
- 200 gramos de pasta (macarrones, espirales…)
- 20 gramos de espinacas frescas
- 6 piezas de pimiento del Piquillo enlatado
- ½ zanahoria
- ¼ de pimiento rojo
- 1 puñado de judías verdes
- ¼ de cebolla
- ¼ de calabacín
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cacitos de Colnatur Complex sabor muy neutro
Preparación
- Para la salsa de piquillo: Triturar los pimientos del piquillo junto con el ajo, aceite de oliva y el Colnatur Complex sabor muy neutro. Reservar.
- Corta las judías verdes en juliana y cocer al vapor. Reservar.
- Pica la cebolla, el calabacín, el pimiento rojo y la zanahoria en dados pequeños y las espinacas en juliana.
- Pochar las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salpimentar.
- Cocer la pasta en abundante agua con sal. Escurrir.
- Mezclar la pasta con las verduras y la salsa. Servir.
Valor Nutricional (por ración)
526.10 Kcal.; Proteínas: 25.86 g; Hidratos de carbono: 78.43 g; Grasas: 11,35 g;
Comentario
Receta rica en fibra que mejora la motilidad gástrica y favorece la saciedad. Aumentamos su contenido si utilizamos pasta integral o de algún tipo de leguminosas.
Cambia las verduras por aquellas que más te gusten y varía el sabor del plato.
