Ingredientes para 1 persona:
- 100 gramos de salmón
- 1 cucharada de eneldo picado
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Ralladura de limón
- 1 cacito de Colnatur Complex sabor muy neutro
Preparación
- Triturar el salmón con ayuda de una batidora.
- Añadir el eneldo fresco, la sal, la pimienta, la ralladura de limón, la salsa de soja y el Colnatur Complex sabor muy neutro. Mezclar bien.
- Formar bolas con las manos y dar forma a de hamburguesa.
- Calentar el aceite en una sartén y cocinar las hamburguesas a fuego medio hasta que queden doradas por cada lado.
Valor Nutricional (por ración)
273.45 Kcal.; Proteínas: 27,64 g; Hidratos de carbono: 2,39 g; Grasas: 17.29 g;
Comentario
El salmón es un pescado azul, lo que indica que es más rico en grasa que los pescados blancos. Entre su contenido que es fuente importante de ácidos grasos omega 3. Este ácido graso es esencial, es decir, no lo podemos sintetizar y lo debemos aportar por vía de los alimentos. El omega 3 contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y aumentan la fluidez de la sangre. Esta receta resulta una manera diferente de comer pescado.
Puedes servir la hamburguesa en el clásico pan redondo y acompañarla con unas hojas de lechuga y rodajas de tomate. O bien servirla en un plato acompañada de una guarnición compuesta por verduras (crudas o salteadas) y algo de hidratos de carbono como un poco de arroz, unas patatas al horno…